しらすのお魚ブログ(+α)

スーパーで働いているしらすが発信するブログ(ほぼ魚)

【季節外れ】お買得の北海道産生たらでムニエルを作ったら安定の旨さだった!(バター醤油風味)

どうも、スーパーの店員しらすです!今日、買い物していたら生たらがお買い得に販売していました。たらといえば冬が旬のお魚です。イメージとしてはお鍋ですかね。需要としてはお鍋が大半なので、実際販売していても、冬場はよく売れるのですが、気温が上が…

【春が旬】山口県産のつばすでフルコースを作る!(あら汁編)

どうも、しらすです!今回はつばすでフルコースを作る第4段!といたしまして、『あら汁』を作っていこうと思います。これまで、つばす1尾を処理するところから始まり、 www.umai-fish.com刺身 www.umai-fish.comフライ www.umai-fish.comと作ってきました!…

【春が旬】山口県産のつばすでフルコースを作る!(ホクホクフライ編)

どうも、しらすです!今回は『山口県産のつばす』でフルコースを作る第三段!ホクホクのつばすフライを作ってみました!ちなみに第一段は日持ちさせる方法。 www.umai-fish.com第二段は『刺身』。 www.umai-fish.comこれらに続く第三段となっております。 皮…

【春が旬】山口県産のつばすでフルコースを作る!(刺身編)

どうも、しらすです!先日、『山口県産のつばすがお買い得ですよ!』という記事を書きました。 www.umai-fish.com今回はそのつばすを使ってフルコースを作ってみようと思います!その第一段はズバリ『刺身』!素材の味を楽しんでみようと思います! 頭と内蔵…

【春が旬】山口県産のつばすが豊漁!とりあえず日持ちさせるために捌く!

どうも、しらすです!今回は『山口県産の天然つばす』です!つばすはブリの子で、ゆくゆくはブリへと成長していきます。旬は春で、この季節になるとスーパーでよく特売として見られます。といっても海の中には年中泳いでいるので、1年を通して見かけることが…

【春が旬】富山県産のほたるいかが豊漁でお買い得!安定の酢味噌でいただきました【プライドフィッシュ】

どうも、しらすでございます!いよいよ春物の食材が本格的に入荷してきましたね!その代表格とも言えるのが、そう! ほたるいか! 今年は富山県産のほたるいかが豊漁で、例年にないほど獲れているらしいです。獲れているということは、相場が下がる!!!『…

【解凍魚】年中特売しているカラスカレイの唐揚げが旨い!

どうも、しらすです!スーパーで特売することが多い『からすかれい』。クセがない白身魚で、安いことが多いので、とてもよく売れる人気商品です。今回はこの『からすかれい』で骨無し唐揚げを作ってみました!ふわふわした食感で、骨もないのでパクパク食べ…

【春が旬】岡山県産の牡蠣でアヒージョからのペペロンチーノを作る!

どうも、しらすです!今回は岡山県産の無水牡蠣で『アヒージョ』を、そして『ペペロンチーノ』を作ってみました。牡蠣の旨味がオリーブオイルに広がり、最高の一品になりましたよ!マジで牡蠣ウマウマだわ。今回は以下のサイトを参考にしています。 参考: …

【春が旬】岡山名物『かきおこ(牡蠣のお好み焼き)』を作ってみた!

どうも、岡山県の無水牡蠣にハマっているしらすです!今回は岡山名物『かきおこ(牡蠣のお好み焼き)』を作ってみました!元々は漁師メシとして食べられていた『かきおこ』。これが近所のお好み焼き屋さんで定番メニューとなり、今や岡山の地元メシになりつつ…

赤カレイ、初カツオ、真アジ、春のお魚がお買得です

入荷する魚もすっかり『春物』になってきました。気温も上がってきて、気候も食べ物も気付けば春ですね。 福井県産の赤カレイ 鹿児島県産の初カツオ 長崎県産の真アジ 最後に 福井県産の赤カレイ 今回の福井の赤カレイ、メチャクチャ良かったです。子持ちで…

【春が旬】超贅沢!岡山県の無水牡蠣と国産牛肉のすき焼きがたまらない!

どうも、しらすです!『すき焼きに牡蠣を入れると旨いよ』という情報をキャッチしました!『牡蠣×牛肉』まさに究極のコラボであります。こいつは食べるっきゃない!!!ということで早速作ってみました。今回のレシピは以下のサイトを参考にしています。 参…

【春が旬】長崎県産の真アジがお買得だったので南蛮漬けにして食らう!

どうも、しらすです!先日買い物していたら『長崎県産の真あじ』が安く売っていました。これは買うしかないでしょ!真あじといえば春が旬のお魚というイメージですが、地域によって違うみたいです。(基本的には春でいいみたい)今回は大型の真あじで『南蛮漬…

【春が旬】熊本県産の大粒あさりでトマトスパゲッティを作る!(プライドフィッシュ)

どうも、しらすです!今回は今が旬のあさりで『トマトスパゲッティ』を作ってみました!参考にしたのは以下のサイトです。 参考:スパゲッティあさりトマトソース by石原洋子さんの料理レシピ - レタスクラブあさりのパスタは手軽に美味しくできるので、本当…

【春が旬】熊本県産の大粒あさりでボンゴレ風パスタ(春キャベツとともに)を作る

どうも、しらすです!『春といえばあさり!』ということで、旬のあさりと同じく旬の春キャベツを使って『ボンゴレ風スパゲッティ(春キャベツとともに)』を作りました!初めて作ったんですけど、簡単にできてしかも旨いので、かなりおすすめです。今回のレシ…

【春が旬】熊本県産のあさりがいよいよ大粒に!(砂抜き方法も解説)【プライドフィッシュ】

どうも、しらすです!あさりが旬の時期がやってまいりました!あさりが旬になると、粒が大きくなって、身入りが良くなります。スーパーなどでも特売が入ることが多くなってくるので、おススメですよ! 本日紹介するのは『熊本県産の活あさり』 貧血にはあさ…

【ひな祭りに最適】酢飯に角切りしたマグロとサーモンを乗せるだけで本格ひなちらしができました!

ひな祭りといえば『ちらし寿司』!我が家ではお刺身用のマグロとサーモンを角切りにして乗せるだけのお手軽ちらし寿司を作りました! お手軽ちらし寿司の作り方 お手軽ちらし寿司の作り方 まずは酢飯を準備します。我が家の配合は、酢:砂糖:塩=35g:30g:…

【春が旬】ひな祭りにも最適!はまぐりの潮汁が最高に旨い!

どうも、しらすです!今回は『我が家のひな祭り』と題しまして、はまぐりの潮汁をご紹介しようと思います。はまぐりの旬は『春』。今が一番旨い季節となっています。身を食べるにしてもプリプリしてるし、なんと言っても出汁ですよね!出汁!お吸い物にした…

【冬から春が旬】旬がピークの岡山県産の牡蠣でカキフライを作ったら食べ応え抜群だった!

どうも、しらすです!牡蠣が旬のピークを迎えています。3月のカキは一年のなかで最も大きな粒になり、旨味ぎっしりのプルンプルンのカキになります。今回はそんなカキで『カキフライ』を作ってみました!ただでさえ大きなカキが、さらに食べ応え抜群の大きな…

【冬が旬】千葉県産や三重県産など、真さばがとにかく安い!(シーズン終盤)

どうも、しらすです!ここ最近、千葉県や三重県などの『真さば』が異常にやすいです。 お買得の千葉県産真さば こちらが千葉県産の真さば。サバはこういう感じで、氷入りの塩水に入って入荷してきます。たまにガッチガチに凍っていることも。『冷たい濃いめ…

【春が旬】丸アジでアジフライ!食べ応え抜群で経済的ですよ

どうも、しらすです!『春と言えば丸アジ』丸アジが売場に出てくると『本当に春が来ているなぁ』という印象です。サイズの割に値段も安くて、相場がハマればメチャクチャお買い得です。今回はそんな丸アジを『アジフライ』にしてみました!食べ応え抜群でメ…

【冬が旬】北海道産の生たら大放出セールを実施しました!

どうも、しらすです!先日、大寒波到来に合わせて『生たら大放出セール』を実施してきました!鍋と言ったらやっぱり『たら』ですもんね。(偏見)今は相場も下がっているので、メチャクチャお買い得ですよ! 入荷の生たらはこちら たらの相場が下がっている…

【春が旬】福井県産の赤カレイが引き続き安い!

先日こんな記事を書きました。 www.umai-fish.comあれから1週間が経ちましたが、相変わらず赤かれいがお買い得です。 今回も福井県越前の赤かれい 他のお買い得のお魚 まとめ:まだまだ赤かれいがお買い得です 今回も福井県越前の赤かれい 一番扱いやすいサ…

【かつおたたきの臭み取り】『漬け』という方法を試してみた

※これ、かつおらしい。どうも、しらすです!先日、スーパーで買い物していたら、かつおたたきが特売で販売していました!これは買って帰るしかない!大きいサイズのかつおたたき短冊が『1本300円』ほどで手に入れることができました。ところで、かつおの…

【冬~春が旬】岡山県産の牡蠣(かき)が大粒でぷりぷり♪栄養満点のスーパーフードです!

どうも、しらすです!今回ご紹介するのは『岡山県産の牡蠣』です!瀬戸内の牡蠣は冬~春にかけてが旬です。そして、3月の中頃にその旬を終え、ぱたっと終了を迎えます。大粒の牡蠣は旨みぎっしりで食べ応え抜群です!特にシーズンを終える直前、2月中頃~…

【冬が旬】脂がのった旨いぶり(養殖)ももう終盤です!

どうも、スーパーの魚屋しらすです!冬ももう終盤ですね!節分も終わり、立春。3月も目前に迫っています。 旨いぶりももう終盤です 養殖のぶりでも3月に入ると脂のノリが控え目になる印象 ぶりの特売も回数が減ってくる 他のお買い得なお魚 まとめ:ぶりの…

【春が旬】赤かれいの煮付けがメチャクチャ旨かった!

どうも、スーパーの魚屋しらすです!先日、こんな記事を書きました。 www.umai-fish.com『福井県で赤かれいが豊漁でお買い得ですよ!』という記事です。この記事を書いていて『やば、赤かれい食べたい。』って気持ちが湧いてきたので、早速赤かれいを買って…

【春が旬】福井県産の赤カレイ(子持ち)が食べ応え抜群でお買い得!

※50cmサイズの赤かれいどうも、スーパーの魚屋しらすです!ただいま、福井県産の『赤カレイ』が非常にお買い得です!サイズも大きいし、身も厚い! おまけに『子持ち』とくれば、さらにお値打ちですよね!今回は、そんな福井県産の赤カレイの魅力をお伝…

【旬外れ】大分県産のごまさばが食べ応え抜群でお買い得!

どうも、しらすです!今日は大分県産のごまさばが豊漁でお買い得でした! ごまさばといえば夏 今回のごまさばは一味違う ごまさばのおすすめの調理法 今日さばいたお魚 ごまさばといえば夏 ごまさばの旬といえば夏です。というのも、ごまさばは年中通して漁…

【旬外れ】宮崎県産の丸あじがお買い得!

どうも、スーパーの魚屋しらすです!今日は『宮崎県産の丸あじ』がお買い得でした! 特筆すべきは鮮度! 200gの手のひらサイズで値段は1尾100円! 一番の売れ筋は『頭取り』のもの 三枚おろしもよく売れてました! その他に安い魚たちを紹介 特筆す…

【あじ短冊をおいしく食べるための方法】和歌山県産の真アジが豊漁!メチャ安なので刺身で食べました!

どうも、スーパーの魚屋しらすです!今回のお魚は『真あじ』です。あじの旬といえば春なんですけれども、和歌山で季節外れに豊漁だったようです。しかもこのアジ、身厚で食べ応え抜群。脂ノリもちょうどイイ。鮮度まで最高の真あじでした! 今回はあじを短冊…