超おさかな日和(+たまに肉)

スーパーで魚屋をしている しらす のブログ

【旬外れでも旨い】宮城県産の天然ひらめを薄造りにして食べる!

ひらめの薄造り。旬を外れてても非常に美味でした。

【旬外れでも旨い】宮城県産の天然ひらめが超安い!とりあえず捌きます!

天然ひらめが格安です。1尾780円と破格でした。五枚におろしていきます。

【旬外れでも旨い】福井県産の馬面はぎを刺身でいただく!~ボイル肝を添えて~

馬面はぎをお刺身で食べました。肝の濃厚さと白身の旨さ最高です。

【旬外れでも旨い】福井県産の馬面はぎを煮付ける!~肝が最高に旨い~

産地直送の福井県産馬面はぎ。煮付けはやっぱり最高です。

【産地直送!】鮮度抜群の福井県産『馬面はぎ』をさばく!

鮮度抜群の馬面はぎを煮付け用と刺身用にさばきます。

【初夏が旬】宮城県産の生銀鮭でムニエルを作る!~きのこソテーを添えて~

旬の生銀鮭でムニエルを作りました。期間限定の味をたっぷりのきのこと一緒に食らう。

【初夏が旬】宮城県産の生銀鮭で野菜たっぷりのちゃんちゃん焼♪

旬の生銀鮭。たくさんの野菜と一緒にちゃんちゃん焼でいただきました♪

【旬外れでも旨い】千葉県産金目鯛の煮付け。メチャクチャご飯と合うよ♪

金目鯛の煮付け。白ネギとともに。醤油ベースの煮汁と相性抜群。ご飯もメチャクチャすすみますよ!

【旬外れでも旨い】千葉県産の金目鯛を炙って刺身にしてみた!~生サーモンを添えて~

皮目に塩を振り、炙って食べる炙り刺身。今回は贅沢に金目鯛を炙ってみました。

【旬外れでも旨い】千葉県産の金目鯛をさばく!(二枚卸しにする方法)

金目鯛のさばき方(二枚卸し)