しらすキッチン

魚好きのしらすが運営するブログ

【初夏が旬】空飛ぶ魚トビウオを刺身用と塩焼き用にさばく!

トビウオを刺身用と塩焼きようにさばきます。

【ヘルシオでたら料理】たらの酒蒸しあんかけを作りました!

たらの鍋以外のお料理。ヘルシオでお手軽に野菜あんかけを作ってみました。

【春が旬】真あじの骨で骨せんべい!おやつ感覚でなかなか旨い♪

あじの骨で『骨せんべい』を作りました。塩コショウして揚げるだけ。あやつ感覚でポリポリ食べられますよ。

【春が旬】鮮度抜群!福井県産の真あじをお刺身でいただく!

旬の真あじを刺身で食べました。味がいいから鯵(あじ)。最高に旨いですよ。

【春が旬】産地直送!鮮度抜群の真あじをさばく!

産地直送の真あじ。三枚卸しから皮引きまで調理しました。

【夏が旬】福井県産の剣先いかを糸造りで食す!

剣先いかをお刺身で。ビールのあてに最高です。

【産地直送!】福井県産の立派な剣先いかを刺身用にさばきます

産地直送の剣先いかが売っていたので刺身用にさばきました。夏は剣先いかの季節ですね。

【旬外れでも旨い】宮城県産の天然ひらめをムニエルにしてみた!

相場安の天然ひらめを使ってムニエルを作りました。たっぷりのきのこソテーと相性抜群。野菜もたっぷりとれますよ。

【旬外れでも旨い】宮城県産の天然ひらめを薄造りにして食べる!

ひらめの薄造り。旬を外れてても非常に美味でした。

【旬外れでも旨い】宮城県産の天然ひらめが超安い!とりあえず捌きます!

天然ひらめが格安です。1尾780円と破格でした。五枚におろしていきます。