しらすのお魚ブログ(+α)

スーパーで働いているしらすが発信するブログ(ほぼ魚)

【季節外れ】お買得の北海道産生たらでムニエルを作ったら安定の旨さだった!(バター醤油風味)

どうも、スーパーの店員しらすです!今日、買い物していたら生たらがお買い得に販売していました。たらといえば冬が旬のお魚です。イメージとしてはお鍋ですかね。需要としてはお鍋が大半なので、実際販売していても、冬場はよく売れるのですが、気温が上が…

【春が旬】山口県産のつばすでフルコースを作る!(あら汁編)

どうも、しらすです!今回はつばすでフルコースを作る第4段!といたしまして、『あら汁』を作っていこうと思います。これまで、つばす1尾を処理するところから始まり、 www.umai-fish.com刺身 www.umai-fish.comフライ www.umai-fish.comと作ってきました!…

【春が旬】山口県産のつばすでフルコースを作る!(ホクホクフライ編)

どうも、しらすです!今回は『山口県産のつばす』でフルコースを作る第三段!ホクホクのつばすフライを作ってみました!ちなみに第一段は日持ちさせる方法。 www.umai-fish.com第二段は『刺身』。 www.umai-fish.comこれらに続く第三段となっております。 皮…

【春が旬】山口県産のつばすでフルコースを作る!(刺身編)

どうも、しらすです!先日、『山口県産のつばすがお買い得ですよ!』という記事を書きました。 www.umai-fish.com今回はそのつばすを使ってフルコースを作ってみようと思います!その第一段はズバリ『刺身』!素材の味を楽しんでみようと思います! 頭と内蔵…

【春が旬】山口県産のつばすが豊漁!とりあえず日持ちさせるために捌く!

どうも、しらすです!今回は『山口県産の天然つばす』です!つばすはブリの子で、ゆくゆくはブリへと成長していきます。旬は春で、この季節になるとスーパーでよく特売として見られます。といっても海の中には年中泳いでいるので、1年を通して見かけることが…

【春が旬】富山県産のほたるいかが豊漁でお買い得!安定の酢味噌でいただきました【プライドフィッシュ】

どうも、しらすでございます!いよいよ春物の食材が本格的に入荷してきましたね!その代表格とも言えるのが、そう! ほたるいか! 今年は富山県産のほたるいかが豊漁で、例年にないほど獲れているらしいです。獲れているということは、相場が下がる!!!『…

【解凍魚】年中特売しているカラスカレイの唐揚げが旨い!

どうも、しらすです!スーパーで特売することが多い『からすかれい』。クセがない白身魚で、安いことが多いので、とてもよく売れる人気商品です。今回はこの『からすかれい』で骨無し唐揚げを作ってみました!ふわふわした食感で、骨もないのでパクパク食べ…

【春が旬】岡山県産の牡蠣でアヒージョからのペペロンチーノを作る!

どうも、しらすです!今回は岡山県産の無水牡蠣で『アヒージョ』を、そして『ペペロンチーノ』を作ってみました。牡蠣の旨味がオリーブオイルに広がり、最高の一品になりましたよ!マジで牡蠣ウマウマだわ。今回は以下のサイトを参考にしています。 参考: …

【春が旬】岡山名物『かきおこ(牡蠣のお好み焼き)』を作ってみた!

どうも、岡山県の無水牡蠣にハマっているしらすです!今回は岡山名物『かきおこ(牡蠣のお好み焼き)』を作ってみました!元々は漁師メシとして食べられていた『かきおこ』。これが近所のお好み焼き屋さんで定番メニューとなり、今や岡山の地元メシになりつつ…

赤カレイ、初カツオ、真アジ、春のお魚がお買得です

入荷する魚もすっかり『春物』になってきました。気温も上がってきて、気候も食べ物も気付けば春ですね。 福井県産の赤カレイ 鹿児島県産の初カツオ 長崎県産の真アジ 最後に 福井県産の赤カレイ 今回の福井の赤カレイ、メチャクチャ良かったです。子持ちで…