うなぎをヘルシオで温めるとサクふわのメチャクチャ旨い鰻が出来上がります♪

めばるを刺身で。ほのかな甘味と食感が旨い、最高の一品でした。

メバルを煮付けに。下処理から煮付けるまでを動画にまとめています。マジで旨いですよ！

トビウオを刺身用と塩焼きようにさばきます。

たらの鍋以外のお料理。ヘルシオでお手軽に野菜あんかけを作ってみました。

あじの骨で『骨せんべい』を作りました。塩コショウして揚げるだけ。あやつ感覚でポリポリ食べられますよ。

旬の真あじを刺身で食べました。味がいいから鯵(あじ)。最高に旨いですよ。

産地直送の真あじ。三枚卸しから皮引きまで調理しました。

剣先いかをお刺身で。ビールのあてに最高です。

産地直送の剣先いかが売っていたので刺身用にさばきました。夏は剣先いかの季節ですね。

相場安の天然ひらめを使ってムニエルを作りました。たっぷりのきのこソテーと相性抜群。野菜もたっぷりとれますよ。

ひらめの薄造り。旬を外れてても非常に美味でした。

天然ひらめが格安です。1尾780円と破格でした。五枚におろしていきます。

馬面はぎをお刺身で食べました。肝の濃厚さと白身の旨さ最高です。

産地直送の福井県産馬面はぎ。煮付けはやっぱり最高です。

鮮度抜群の馬面はぎを煮付け用と刺身用にさばきます。

旬の生銀鮭でムニエルを作りました。期間限定の味をたっぷりのきのこと一緒に食らう。

旬の生銀鮭。たくさんの野菜と一緒にちゃんちゃん焼でいただきました♪

金目鯛の煮付け。白ネギとともに。醤油ベースの煮汁と相性抜群。ご飯もメチャクチャすすみますよ！

皮目に塩を振り、炙って食べる炙り刺身。今回は贅沢に金目鯛を炙ってみました。

金目鯛のさばき方(二枚卸し)

春の風物詩『鰆(さわら)』。そんなさわらの真子(卵)と色々な具材を使って、煮付けを作りました。真子が他の食材と絡んで、最高に旨いですよ！

さわらの白子で『白子ポン酢』。フワフワでクリーミー。やみつきになる一品です。

春に旬を迎えるぶり、『桜ぶり』。脂ノリ抜群！鮮度抜群！しかも安い！刺身は最高に旨いですよ♪

なめたかれいを煮付けで食べました！クセのない味とフワフワした食感は、僕を幸せにしてくれました♪

はたはたの煮付け。癖がなく、骨も取りやすいので、非常に食べやすいお魚です。

ゲソでイカ焼き。簡単なのに想像以上の旨さです。

イカの塩辛に初挑戦！ご飯とも酒とも相性抜群の一品でした！

鮮度のいいスルメイカを刺身で食べました。ビールとよし！ご飯とよし！あんまいスルメイカは最高に旨いですよ！

さごしのアラ汁。野菜とのコラボが最強です。