☆魚種-○つばす
どうも、しらすです!今回はつばすでフルコースを作る第4段!といたしまして、『あら汁』を作っていこうと思います。これまで、つばす1尾を処理するところから始まり、 www.umai-fish.com刺身 www.umai-fish.comフライ www.umai-fish.comと作ってきました!…
どうも、しらすです!今回は『山口県産のつばす』でフルコースを作る第三段!ホクホクのつばすフライを作ってみました!ちなみに第一段は日持ちさせる方法。 www.umai-fish.com第二段は『刺身』。 www.umai-fish.comこれらに続く第三段となっております。 皮…
どうも、しらすです!先日、『山口県産のつばすがお買い得ですよ!』という記事を書きました。 www.umai-fish.com今回はそのつばすを使ってフルコースを作ってみようと思います!その第一段はズバリ『刺身』!素材の味を楽しんでみようと思います! 頭と内蔵…
どうも、しらすです!今回は『山口県産の天然つばす』です!つばすはブリの子で、ゆくゆくはブリへと成長していきます。旬は春で、この季節になるとスーパーでよく特売として見られます。といっても海の中には年中泳いでいるので、1年を通して見かけることが…