しらすキッチン

魚好きのしらすが運営するブログ

2020-05-01から1ヶ月間の記事一覧

【初夏が旬】宮城県産の生銀鮭で野菜たっぷりのちゃんちゃん焼♪

☆旬 ☆旬-○春 ☆旬-○夏 ☆産地 ☆産地-○宮城 ☆魚種 ☆魚種-○さけ

旬の生銀鮭。たくさんの野菜と一緒にちゃんちゃん焼でいただきました♪

【旬外れでも旨い】千葉県産金目鯛の煮付け。メチャクチャご飯と合うよ♪

☆旬 ☆旬-○季節外れ ☆産地 ☆産地-○千葉 ☆魚種 ☆魚種-○たい ☆魚種-○金目鯛

金目鯛の煮付け。白ネギとともに。醤油ベースの煮汁と相性抜群。ご飯もメチャクチャすすみますよ！

【旬外れでも旨い】千葉県産の金目鯛を炙って刺身にしてみた！～生サーモンを添えて～

☆旬 ☆旬-○季節外れ ☆産地 ☆産地-○千葉 ☆魚種 ☆魚種-○たい ☆魚種-○金目鯛

皮目に塩を振り、炙って食べる炙り刺身。今回は贅沢に金目鯛を炙ってみました。

【旬外れでも旨い】千葉県産の金目鯛をさばく！(二枚卸しにする方法)

☆旬 ☆旬-○季節外れ ☆産地 ☆産地-○千葉 ☆魚種 ☆魚種-○たい ☆魚種-○金目鯛

金目鯛のさばき方(二枚卸し)

【春が旬】さわらの卵を煮付ける！～糸こん、厚揚げと共に～

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆魚種 ☆魚種-○さわら ☆産地-○愛媛

春の風物詩『鰆(さわら)』。そんなさわらの真子(卵)と色々な具材を使って、煮付けを作りました。真子が他の食材と絡んで、最高に旨いですよ！

【春が旬】さわらの白子ポン酢は簡単に作れてトロける旨さ♪

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○愛媛 ☆魚種 ☆魚種-○さわら

さわらの白子で『白子ポン酢』。フワフワでクリーミー。やみつきになる一品です。

【春が旬】春に旬を迎えるぶり『桜ぶり』の刺身が超絶うまい！

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○三重 ☆魚種 ☆魚種-○ぶり

春に旬を迎えるぶり、『桜ぶり』。脂ノリ抜群！鮮度抜群！しかも安い！刺身は最高に旨いですよ♪

【秋～春が旬】宮城県産のなめたかれいを煮付けたらフワフワして幸せな旨さだった！

☆旬 ☆旬-○秋 ☆旬-○冬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○宮城 ☆魚種 ☆魚種-○かれい

なめたかれいを煮付けで食べました！クセのない味とフワフワした食感は、僕を幸せにしてくれました♪

【春が旬】鳥取県産はたはたの煮付け。はたはたの旨さを知る

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○鳥取 ☆魚種 ☆魚種-○はたはた

はたはたの煮付け。癖がなく、骨も取りやすいので、非常に食べやすいお魚です。

【春～秋が旬】長崎県産のするめいかでフルコースを作る！(ゲソ焼き編)

☆旬 ☆旬-○夏 ☆旬-○春 ☆旬-○秋 ☆産地 ☆産地-○長崎 ☆魚種 ☆魚種-○いか

ゲソでイカ焼き。簡単なのに想像以上の旨さです。

【春～秋が旬】長崎県産のするめいかでフルコースを作る！(いか塩辛編)

☆旬 ☆旬-○春 ☆旬-○夏 ☆旬-○秋 ☆産地 ☆産地-○長崎 ☆魚種 ☆魚種-○いか

イカの塩辛に初挑戦！ご飯とも酒とも相性抜群の一品でした！

【春～秋が旬】長崎県産のするめいかでフルコースを作る！(刺身編)

☆旬 ☆旬-○春 ☆旬-○夏 ☆旬-○秋 ☆産地 ☆産地-○長崎 ☆魚種 ☆魚種-○いか

鮮度のいいスルメイカを刺身で食べました。ビールとよし！ご飯とよし！あんまいスルメイカは最高に旨いですよ！

【春が旬】福井県産のさごしでアラ汁を作る！最高の出汁が出てました♪

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○福井 ☆魚種 ☆魚種-○さわら

さごしのアラ汁。野菜とのコラボが最強です。