超おさかな日和(+たまに肉)

スーパーで魚屋をしている しらす のブログ

☆旬-○夏

【初夏が旬】宮城県産の生銀鮭でムニエルを作る!~きのこソテーを添えて~

旬の生銀鮭でムニエルを作りました。期間限定の味をたっぷりのきのこと一緒に食らう。

【初夏が旬】宮城県産の生銀鮭で野菜たっぷりのちゃんちゃん焼♪

旬の生銀鮭。たくさんの野菜と一緒にちゃんちゃん焼でいただきました♪

【春~秋が旬】長崎県産のするめいかでフルコースを作る!(ゲソ焼き編)

ゲソでイカ焼き。簡単なのに想像以上の旨さです。

【春~秋が旬】長崎県産のするめいかでフルコースを作る!(いか塩辛編)

イカの塩辛に初挑戦!ご飯とも酒とも相性抜群の一品でした!

【春~秋が旬】長崎県産のするめいかでフルコースを作る!(刺身編)

鮮度のいいスルメイカを刺身で食べました。ビールとよし!ご飯とよし!あんまいスルメイカは最高に旨いですよ!

【刺身は絶品!】ヒラマサって魚についてまとめてみました!

どうも、スーパーの魚屋、しらすです!本日は『ヒラマサ』について。ヒラマサはブリとカンパチと並んで、『ブリ御三家』と呼ばれている魚です。パッと見では分からないくらい、ブリと本当によく似ているお魚です。一般的には流通量が少なく、巷では『高級魚…

【春が旬】さわらは食べ方も豊富!旬をむかえた香川県産のさわら(鰆)が旨い!

魚へんに春と書いて【鰆(さわら)】!香川県のさわらは春に旬を迎えます。旬を迎えたさわらは脂も程よく乗っていて、身もしまっています。春になると、スーパーで見かけることも多くなってくる【鰆(さわら)】。今回は、そんな香川県産のさわらについてま…