翼を取られたトビウオ君。(おっびろげの丸焼きの刑)
美味しく刺身にされたトビウオさん。(小骨多め)
どうも、しらすです！
今回は旬のトビウオを塩焼きと刺身にしました。
ここだけの話なんですけど、トビウオてね、
メチャクチャ安いんですよ
そんなトビウオ達をさばいていきますよ！
産地より直送されたトビウオ
今回は２尾買ってきました。
今回のトビウオはかなりの高級品です。
2尾100円。
高級魚の風貌。
上のトビウオなんて少し笑みがこぼれていますね。
トビウオといえば、何と言ってもこの大きなヒレが特徴じゃないでしょうか。
このヒレを使って優雅に海の上を飛び回ります。
ま、食べられないように必死に逃げてるだけなんてすけど。
透き通ったヒレは本当にキレイですよね。
上から見た図。
感想、特になし。
トビウオをさばく！
初の音声入り動画。照れくさい。
刺身用にさばく！(動画・音声付き)
からの、
あっさりとした感じでペロッと食べられます。
小骨が多いので、頭側から細かく骨切りしながら刺身にするのがポイントです。
骨が苦手な方はタタキがおすすめ。
皮引きしたトビウオをまな板の上で粉々に叩くだけの料理なので、誰にでも作れます。ぜひお試しあれ。
個人的にはタタキにして、それをご飯に乗せて『トビウオ丼』で食べるのがメチャ旨です。
塩焼き用にさばく！(動画・音声付き)
オッピロゲからの
丸焼きの刑です。
こっちを見てる気がするのは気のせいですよ、気のせい。
フワフワした食感が最高です。
小骨が多いので、そこだけは注意。
サンマの塩焼きの脂を控えめにして、骨を太くした感じの食べ物です。
つまり全くの別物です。
脂は控えめでも、ご飯はメチャクチャ進みます。
つまり最高に旨いです。
特筆すべきはトビウオのフルコースを作っても、材料費100円ということ。
ぜひぜひお試しを！
