☆魚種-○さわら
春の風物詩『鰆(さわら)』。そんなさわらの真子(卵)と色々な具材を使って、煮付けを作りました。真子が他の食材と絡んで、最高に旨いですよ！
さわらの白子で『白子ポン酢』。フワフワでクリーミー。やみつきになる一品です。
さごしのアラ汁。野菜とのコラボが最強です。
お買得のさごしとたっぷりきのこで炒め物。味付けはバターしょうゆで、子供にもウケること間違いなし！
さごしの炙り。鮮度がいいからこそ出来る最高の一品。
さごしを1尾買い！さばく様子をまとめました。
※写真はさわらの厚切りどうも、スーパーの魚屋、しらすです！僕はさわらという魚が大好きです！なぜなら『さわらはクセがなくって、色々な食べ方ができる』から。あと販売面から言うと、ウロコもなくて、加工も超簡単で、作業もメチャクチャはかどるし、売り…
今回のテーマは『さわら』！さわらはクセが少なく、どんなお料理にも使える、料理用途豊富なお魚です。また、たくさん獲れた時には値段はグーンと下がることもありますし、１年を通して、買い時が存在するお魚でもあります。今回は、そんな『さわら』を徹底…
最近、福井県産、石川県産のさわら（さごし）が異常に安いんです！市場を見ているわけではないので、現場のことは分かりませんが、今さわらがメチャクチャ獲れてるんでしょうね。さごしに近い感じなので、普通のさわらと比べると小ぶりで、脂も少ないのです…
魚へんに春と書いて【鰆（さわら）】！香川県のさわらは春に旬を迎えます。旬を迎えたさわらは脂も程よく乗っていて、身もしまっています。春になると、スーパーで見かけることも多くなってくる【鰆（さわら）】。今回は、そんな香川県産のさわらについてま…
