どうも、しらすです！
以前、『鮮度抜群のさごしをさばいた！』という記事をあげました。
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今回はこのさごしを使って『さわらとたっぷりきのこのバターしょうゆ炒め』を作っていきます！
バターとしょうゆ、そしてさごしの旨味が見事にマッチした、ご飯がすすむ一品になりますよっと。
今回使用する『福井県産のさごし』
三枚卸しになっております。
ここまでの過程は以下の記事にまとめております。
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三枚卸しをこんな感じに切りました！
今回の炒め物には下の小切れを使っていきます。
さごしを焼く
下ごしらえに塩コショウを振ります。
両面を焼きます。
あとできのこと合わせるのでレア目に焼いていきます。
軽く焼けたら一旦フライパンからあげます。
たっぷりのきのこを焼く
続いてたっぷりのきのこを焼いていきます。
今回使用するのは、
- しめじ
- えのき
- エリンギ
です！
かなりたっぷりですけど、焼いてるうちにかなり縮みますんでね。
たっぷり目に入れていきましょう！
さごしと合わせて味付けする
きのこが焼けてきたら、先程のさごしを投入します。
で、一緒に味付けもしちゃいましょう。
- しょうゆ
- バター(マーガリンでも可)
をいれていきます。
とろけるバターとしょうゆのコラボ。
この時点で匂いがたまら～ん！！！
食材全部にバターしょうゆを絡ませれば完成！
器に盛り付けて、薬味ネギもたっぷり乗せちゃいました♪
いざ、実食！
匂いがすでに旨いです！いただきまーす！
まずはさごしから。
うん！フワフワ～♪
単品で食べると、ちょっと味付けがもの足らんかな。
もうちょっとしっかり下味つけとけば良かったかな～。
続いてきのこ！
旨ｯｯｯ！！！
きのこのバターしょうゆの時点で旨いですわ！
きのこのコリコリした歯応えもいい感じです！
最後にさごしにきのこを乗せて…
いただきます！
うほー！旨ぃぃぃ！！！
この料理の醍醐味はここにありました！
さごしの旨味ときのこのコリコリ！
これらが口の中で絶妙に絡んで最高に旨いです！
オンザライスでご飯と一緒に食べても最高！
かなりメシが進む一品でした！
ごちそうさまでした！
まとめ：さごしとたっぷりきのこの合わせ技が最高！
以上、『さごしときのこのバターしょうゆ炒めレポ』でした！
初めて食べた組み合わせだったんてすけど、かなり旨かったですねー！
メシもすすみましたし、最高のおかずになりました！
調理もフライパン１枚でできますし、炒めるだけなのでめちゃめちゃ簡単です！
これだったらさごしだけじゃなくて、サーモンやたらでも旨くできそう！
手軽に『魚&野菜』を食べられるメニューなので是非是非お試し下さい！
