どうも、しらすです！
今年も『桜ぶり』の季節がやってきましたね！
春に旬を迎えるぶり、桜ぶり！
『桜ぶりって何？』って方は、以下の記事に桜ぶりの素晴らしさをまとめております。
www.umai-fish.com
この記事にまとめてあることを要約すると、
- 鮮度がいい
- 脂がのっている
- 寄生虫が少ない
- 何より安い！
みたいな感じです。
さて今回は『刺身用の短冊』を買ってきたので、
刺身で食べました！
旬真っ只中の脂！
圧倒的鮮度感！
最高の旨さでした。
今回使用する『三重県産の桜ぶり』
この画像では分かりにくいですが、脂ノリ抜群です！
それこそ寒ブリにも劣らない圧倒的脂ノリ！
ぶりトロの部分なんて真っ白てすからね。
脂のかたまりみたいなもんですわ。
半分は炙って食べようと思います。
切った刺身はこんな感じ
どうですか？旨そうでしょう？
ぶりの光沢が何とも言えない旨さを演出しています。
これ天然ぶりですからね！
まさしく圧倒的脂ノリです(￣ー+￣)
動画も撮りました
炙ってるところから、刺身を切っているところまでを収録しています。
刺身の方はいいのですが、炙りは失敗しちゃちました(汗)
- 冷やし込み不足
- 包丁が切れてない
のが原因です。反省反省( ´-ω-)
もし良かったら見てって下さいね！
いざ、実食！
刺身は十分に冷やし込んでからいただきます！
わさび醤油に～
ぶりの切身を～
漬けてから～
米の上に乗せて～
食う！！！
たまらんち～！！！
セルフぶり丼、最高に旨いです！
鮮度といい、脂ノリといい、本当に言うことありませんよ！
桜ぶりは〆(しめ)てから出荷されてますからね。
身に血が回ってないので、純粋にぶりの旨さを楽しめます♪
30台男性には脂がきついかなと思ってたんですけど、気にすることなくペロリと平らげることができました！
ごちそうさまでした♪
まとめ：刺身が最高に旨い桜ぶりです！
以上、『桜ぶりの刺身レポ』でした！
今回も最高でしたね！
桜ぶりは何度も言う通り、
- 鮮度抜群！
- 脂ノリ抜群！
の最高に旨いぶりです。
ウチの妻は天然ぶりが苦手で、養殖のぶりしか食べないのですが、この桜ぶりは喜んで食べてくれます。
それくらいクセがなくて、脂がのってて、臭くないぶりなんです。
セルフぶり丼なんか旨すぎてメチャクチャすすみますよ。
もう、底なしぶり丼です。
春が旬の桜ぶり。期間限定ものですからね！
ぜひぜひスーパーなどで見かけたら食べてみて下さい！
