どうも、しらすです!
先日、大寒波到来に合わせて『生たら大放出セール』を実施してきました!
鍋と言ったらやっぱり『たら』ですもんね。(偏見)
今は相場も下がっているので、メチャクチャお買い得ですよ!
入荷の生たらはこちら
ジャジャーン!!!
『え?』って思いました?
他のスーパーはどうか知りませんが、僕が勤めているスーパーでは、ほとんどがこういった形態で入荷します。
これね、売る側からしたらメチャクチャありがたいんですよ。
たらってホント扱いづらくて、
- 表面はヌメヌメ
- 身が柔らかい
- 骨はゴツゴツしていて
- 牙は鋭い(痛い)
『マジで勘弁して』ってなります。
ただ、姿魚で入荷した場合、白子とか真子がお腹に入っている場合が多いです。
たらの白子は天ぷらメチャ旨ですし、真子は煮付けメチャ旨です。
もし、たらと一緒に真子とか白子が販売されていたら、『ここの人は頑張ってるな』という温かい目で見てあげて下さい。(そしてもしよかったら買ってあげてください)
たらの相場が下がっている(らしい)
いっぱい獲れているってのもあるらしいですが、今年は温かいですよね。
やっぱり暖冬だと、需要も減るので自然と値段も下がります。
たらの用途は鍋だけじゃない!
たらといえば、何といっても『お鍋』ですよね!
熱々のお鍋にホクホクのたら。最後にたらの出汁がたっぷり出た煮汁でおじや。
最高です!
ただ、たらの使い道ってそれだけじゃないんですよね。
淡泊な白身でクセがないので、ホントどんな料理にも使えます。
- 天ぷら・フライ
- 酒蒸し
- 南蛮漬け
- ホイル焼き
- バジルオイル焼き
- バター焼・ムニエル
ざっと考えただけでも、これだけの料理が出てきました!
これから気温も上がりますし、『たら=鍋』だけじゃなく、色々な料理で食べていただきたいと思います。
その他のお買い得なお魚
長崎県産の丸あじです。
丸あじは春が旬のお魚ですね。
これからドンドン出てくると思います。
安い時だと1尾100円を切ることも多いです。
鳥取県産のつばす。
ぶりの子どもですね。
ぶりとは違って脂が少なくて、淡泊な味わいです。
鮮度がいいと刺身が旨いですね。厚めに切ってわさび醤油で食べると最高に旨いです。
あと、脂が少ないので、スティックフライにして食べるのも旨いですよ!(タルタルソースと相性抜群です)
まとめ:生たらがお買い得です!
今年は本当に生たらが安いです。(年が明けてから相場安が続いている)
鍋だけじゃなく、色々な食べ方があるので、安いときは色々と試してみて下さいね!!!
最後に
話は少し変わりますが、最近は冬型の気圧配置で日本海側の海が荒れているのか、ここ2,3日は魚の量がガクッと減りました。
こうなると、安く売れる魚が少ないので、解凍もの、養殖物メインの販売になります。
養殖や解凍のお魚も美味しいのですが、やっぱり『旬』を売る魚屋としては少し寂しい部分もあります。
しばらくすると天気も良くなりそうなので、また大量に魚が入ってくる予感。
こうなってくると販売している側も楽しくなってきます。
スーパーに行かれる際は、『天気と照らし合わせてみる』とまた違った意味で魚売り場が楽しめるかもしれませんよ。