トビウオを刺身用と塩焼きようにさばきます。

たらの鍋以外のお料理。ヘルシオでお手軽に野菜あんかけを作ってみました。

あじの骨で『骨せんべい』を作りました。塩コショウして揚げるだけ。あやつ感覚でポリポリ食べられますよ。

旬の真あじを刺身で食べました。味がいいから鯵(あじ)。最高に旨いですよ。

産地直送の真あじ。三枚卸しから皮引きまで調理しました。

剣先いかをお刺身で。ビールのあてに最高です。

産地直送の剣先いかが売っていたので刺身用にさばきました。夏は剣先いかの季節ですね。

相場安の天然ひらめを使ってムニエルを作りました。たっぷりのきのこソテーと相性抜群。野菜もたっぷりとれますよ。

ひらめの薄造り。旬を外れてても非常に美味でした。

天然ひらめが格安です。1尾780円と破格でした。五枚におろしていきます。

馬面はぎをお刺身で食べました。肝の濃厚さと白身の旨さ最高です。

産地直送の福井県産馬面はぎ。煮付けはやっぱり最高です。

鮮度抜群の馬面はぎを煮付け用と刺身用にさばきます。

旬の生銀鮭でムニエルを作りました。期間限定の味をたっぷりのきのこと一緒に食らう。