どうも、しらすです！
『すき焼きに牡蠣を入れると旨いよ』
という情報をキャッチしました！
『牡蠣×牛肉』
まさに究極のコラボであります。
こいつは食べるっきゃない！！！
ということで早速作ってみました。
今回のレシピは以下のサイトを参考にしています。
参考：
かきうま牡蠣すき by カキのクニヒロ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが324万品
すき焼きレシピと割り下の作り方をプロが伝授！手順で差が付く！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
今回使用するのは『岡山県産の無水牡蠣』
毎度お馴染み、岡山県の無水牡蠣。
何回みても大粒でプリプリしていて旨そうですよね！
こちらの牡蠣は『プライドフィッシュ』にも選ばれています。
www.umai-fish.com
今回使用する材料たち
- 無水牡蠣
- 牛肉の小間切れ
- 牛脂
- 玉ねぎ
- 白ねぎ
- 三つ葉
- えのき
- 焼き豆腐
- 糸こんにゃく
こいつらを調理していきます！
玉ねぎをチンする
まずは玉ねぎをレンジでチンします。
時間は『600wで3分』
割り下を作る
まず酒とみりんを煮立たせていきます。
投入するのは
- 酒 100ml
- みりん 100ml
強火で一気に煮立たせます！
次にしょう油と砂糖を投入。
- しょう油 100ml
- 砂糖 30g
弱火にして砂糖を溶かす程度に熱していきます。(ここまではすき焼きのタレでも可)
調理していく！
まずは牛脂を入れて、
焦げ目がつくまで白ねぎを焼きます。
白ねぎを皿に空けて、次に牛肉を焼いていきます。
赤身が残るくらいがちょうどいいですよ。
牛肉に色がついたら、割り下と他の具材を入れていきます。
玉ねぎ、白ねぎ、えのき、糸こんにゃく、焼き豆腐。
追って、無水牡蠣、三つ葉を投入。
牡蠣に火が通るまで煮込みます！
こんな感じに煮上がりました！(三つ葉は後でも良かったかも汗)
グツグツの様子はこんな感じに。
メチャクチャ旨そう！！！
いざ、実食！
卵をつけていただきます！
旨ッッッ！！！
牡蠣の独特の風味と牛肉の旨味が見事にマッチしています！
また牡蠣のプルプルがたまりませんね！
そして、牡蠣と牛肉の贅沢、同時食い！
いやー、たまらん。たまらんね。
喧嘩すると思ったんですけど、マジで相性いいですねこれ。
ご飯との相性も抜群でした。
まとめ：牛牡蠣すき焼き最高でした！
以上、『牛牡蠣すき焼きレポ』でした！
いやー、贅沢でしたねー！
今回は牛小間を使いました。さすがにすき焼き用肉は手が出ない。汗
それでも十分すぎるぐらい旨かったです！
牡蠣と牛肉って『合うのかなー？』って思ってたんですけど、メチャクチャ合いましたね。
トロトロの卵にプルプルの牡蠣の組み合わせも抜群でした！
最高に旨い牡蠣ですからね。
無水牡蠣は加熱しても縮まないし、頬張るように食べることができました。
マジで無水牡蠣さまさま。
いつもは食べられないけど、晴れの日にはまたやってみたいと思える一品でした。
絶対また食べよー！
牡蠣と牛肉のコラボ、皆様もぜひお楽しみくださーい！
