どうも、しらすです！
今回は岡山県産の無水牡蠣で『アヒージョ』を、そして『ペペロンチーノ』を作ってみました。
牡蠣の旨味がオリーブオイルに広がり、最高の一品になりましたよ！
マジで牡蠣ウマウマだわ。
今回は以下のサイトを参考にしています。
参考：
アヒージョの簡単人気レシピ5選！美味しい作り方と失敗しないポイントを大公開！ | 暮らし～の[クラシーノ]
アヒージョに使用する具材
今回は
- 無水牡蠣
- えび
- ぶなしめじ
以上を使っていきます。
全て処理済みのものなので、今回は包丁なしで作っていきますよー。
アヒージョの前準備
まずは牡蠣を塩水で優しく洗います。
ある程度汚れが落ちたら、酒に5分ほどつけます。
えびとぶなしめじはオリーブオイルで炒めて、塩コショウで下味をつけておきます。
アヒージョを作る
- オリーブオイル 100ml
- チューブにんにく 5cm
- 鷹の爪 少々
を弱火で熱していきます。
スキレットがあればいいのですが、我が家にはないので、卵焼き用のフライパンで作っていきます。
温めたオリーブオイルに、えびとぶなしめじを投入！
続いて前処理した牡蠣を投入！
うひょー！贅沢！！！
弱火でグツグツと煮ていきます。
牡蠣に火が通れば完成です！
最後に塩で味を整えましょう。
器に盛り付けるとこんな感じに。
牡蠣がプリンプリンで旨そう。
続いてペペロンチーノを作る
パスタを少し硬めに茹でます。
アヒージョのオリーブオイルをたっぷりフライパンに入れて、
パスタにからめます。
味見して、薄ければ塩で味をととのえて完成！
牡蠣、えび、ぶなしめじを乗せて、パセリを振れば完成てす！ﾝﾏｿ！
それでは実食！
まずはアヒージョから。
タカギベーカリーのちぎりフランスにつけていただきます！
んまッ！！！
にんにくの風味と牡蠣の旨味がオリーブオイルに溶け出していて最高に旨いです！
またパンに合うんだなー、これが！
パンにオイルを吸わせて、汁だくで食べると口の中で旨味が『ジュワ！』って出てきて、幸せが押し寄せます！
あと牡蠣！
詰まっている旨味に、さらにニンニクと塩がマッチして、さらに濃厚になっています！
メチャ旨！！！
ぶなしめじもエキスと絡んでメチャクチャ旨い！
ただ、エビは処理済みのを買ったせいか、あまり旨味を吸わずにイマイチ。
やっぱ生から処理しないとダメですねー。
えび以外は最高に旨いアヒージョでした！
続いてペペロンチーノ。
これがまた旨いんですよ！
旨味しかないオイルにパスタが絡んで最高です！
濃厚な牡蠣との相性も抜群で、大満足の一品でした！
まとめ：濃厚な牡蠣はアヒージョに最適です！
以上、『牡蠣のアヒージョとペペロンチーノレポ』でした！
牡蠣のアヒージョって初めて食べたんですけど、メチャクチャ旨かったです！
オリーブオイルとニンニク、そして濃厚な牡蠣が全部旨味を出し合って、最高の一品に仕上がる。
旨いわけですよねー！
この旨味を吸ったフランスパンも最高でした！
あと、アヒージョのオイルで作るペペロンチーノね！
これもメチャクチャおすすめです！
これのためにアヒージョ作るのもアリだと思います！
パスタと牡蠣も意外と合うので、ぜひ食べてみてくださーい！
