どうも、しらすです！
牡蠣が旬のピークを迎えています。
3月のカキは一年のなかで最も大きな粒になり、旨味ぎっしりのプルンプルンのカキになります。
今回はそんなカキで『カキフライ』を作ってみました！
ただでさえ大きなカキが、さらに食べ応え抜群の大きなカキフライになりましたよ！
今回使用するのは岡山県の無水カキ
見てください、このカキ！
大粒でプルンプルン！メチャクチャ旨そうでしょ？
前処理していく
まずは塩水で優しく洗っていきます。
軽くすすぐだけでも、これくらい汚れが出てくるので、しっかり洗いましょう。
数回すすぐとこれくらいキレイになります。
身が柔らかいので、優しく扱いましょう。
キッチンペーパーで水分をとっていきます。
前処理が終わったら、料理酒に5分ほどつけておきます。
衣をつける
小麦粉→卵→パン粉の順につけます。
全部つけるとこんな感じになります。
衣をまとってカキが一回り大きくなっているような・・・。
完成！
こんがりとキレイに揚がりました！
衣をまとって、脂も吸って、ただでさえ大きなカキがさらに大きくなりました！
お皿に盛り付けるとこんな感じ！
食べ応えありそう！！！
いざ、実食！
タルタルソースをつけていただきます！
カキの独特の風味がたまらない！
さくさくの衣とフワフワのカキ。最高です！
またタルタルソースとの相性が抜群なんですよね！
カキが大きいので、貝柱もしっかり歯応えがあります。
噛めば噛むほど味が出て、旬のカキの旨味が口のなか全体に広がりました、
まとめ：旬のカキフライは食べ応え抜群で旨い！
以上、『旬のカキフライレポ』でした！
旬のピークで、粒の大きなカキ。
そんなカキでカキフライを作ると、とてつもなく大粒のカキフライができました！
旨味ぎっしりで食べ応えも抜群です！
カキのシーズンはいきなり終わるので、食べるならまさに今！
旬の旨いカキ、カキフライを今のチャンスにぜひぜひお試しくださいねー！
