どうも、しらすです！ここ最近、千葉県や三重県などの『真さば』が異常にやすいです。 お買得の千葉県産真さば こちらが千葉県産の真さば。サバはこういう感じで、氷入りの塩水に入って入荷してきます。たまにガッチガチに凍っていることも。『冷たい濃いめ…
どうも、しらすです！『春と言えば丸アジ』丸アジが売場に出てくると『本当に春が来ているなぁ』という印象です。サイズの割に値段も安くて、相場がハマればメチャクチャお買い得です。今回はそんな丸アジを『アジフライ』にしてみました！食べ応え抜群でメ…
どうも、しらすです！ 今回はヘルシオで『ぶりかま』を塩焼きにしてみました！ スーパーに買い物に行ったら、ぶりが特売で販売していました。 ぶりが特売ということは、ぶりかまも特売！ ぶりかま２個で『４００円』とメチャ安で売ってました。 ２月というこ…
どうも、しらすです！ 今回は『ぶりの照り焼き』です。 シーズンも終盤を迎えております『ぶり』。 脂がノリノリの時期ももうすぐ終わりとなります。 個人的には『ぶりが本当に旨い時期は２月いっぱいまでかな』と思っています。 そんな中、近所のスーパーで…
どうも、しらすです！ 今回は『アジを塩焼き』にしてみました！ アジといえば『春』のお魚。 まだ2月ですけど、自然界では徐々に春の兆しが出てきていますね。 今回使用するアジ 前処理をする ヘルシオに入れていく 焼時間は１６分！ 焼きあがりました！ い…
どうも、しらすです！先日、大寒波到来に合わせて『生たら大放出セール』を実施してきました！鍋と言ったらやっぱり『たら』ですもんね。（偏見）今は相場も下がっているので、メチャクチャお買い得ですよ！ 入荷の生たらはこちら たらの相場が下がっている…
先日こんな記事を書きました。 www.umai-fish.comあれから１週間が経ちましたが、相変わらず赤かれいがお買い得です。 今回も福井県越前の赤かれい 他のお買い得のお魚 まとめ：まだまだ赤かれいがお買い得です 今回も福井県越前の赤かれい 一番扱いやすいサ…
※これ、かつおらしい。どうも、しらすです！先日、スーパーで買い物していたら、かつおたたきが特売で販売していました！これは買って帰るしかない！大きいサイズのかつおたたき短冊が『１本３００円』ほどで手に入れることができました。ところで、かつおの…
どうも、しらすです！今回ご紹介するのは『岡山県産の牡蠣』です！瀬戸内の牡蠣は冬～春にかけてが旬です。そして、３月の中頃にその旬を終え、ぱたっと終了を迎えます。大粒の牡蠣は旨みぎっしりで食べ応え抜群です！特にシーズンを終える直前、２月中頃～…
どうも、しらすです！ ２月も半分過ぎましたね。 花粉も飛び始めたし、春もすぐそこまで来ているような気がします。 今日、買い物していると美味しそうな『牡蠣』が売っていました。 瀬戸内の牡蠣は２月～３月のシーズンが終わるまで、その粒がメチャクチャ…
どうも、しらすです！ 今回は『手羽元の唐揚げ』と作りました。 今回購入したのは１本４０円の手羽元。 １０本購入したので、４００円のお買い物となりました。 これで２日分のメインのおかずができたので、『鶏ってホント経済的だわぁ』と思わずにはいられ…
どうも、スーパーの魚屋しらすです！冬ももう終盤ですね！節分も終わり、立春。3月も目前に迫っています。 旨いぶりももう終盤です 養殖のぶりでも３月に入ると脂のノリが控え目になる印象 ぶりの特売も回数が減ってくる 他のお買い得なお魚 まとめ：ぶりの…
家庭にメチャクチャ優しい鶏むね肉。 今回は１００ｇ当たり４８円で購入しました。（日替わりの特売品） ４枚入りで『約５００円』！ １枚あたり『１２５円』！！！ 安！いや、安いわ！ ということで、今回はそんな安いムネ肉で『鶏ハム』という名のサラダチ…
どうも、スーパーの魚屋しらすです！先日、こんな記事を書きました。 www.umai-fish.com『福井県で赤かれいが豊漁でお買い得ですよ！』という記事です。この記事を書いていて『やば、赤かれい食べたい。』って気持ちが湧いてきたので、早速赤かれいを買って…
※５０ｃｍサイズの赤かれいどうも、スーパーの魚屋しらすです！ただいま、福井県産の『赤カレイ』が非常にお買い得です！サイズも大きいし、身も厚い！ おまけに『子持ち』とくれば、さらにお値打ちですよね！今回は、そんな福井県産の赤カレイの魅力をお伝…
どうも、ヘルシオビギナーしらすです！ 今回は冷凍肉まんをヘルシオで蒸してみました！ レンジだと２分弱で出来上がる冷凍肉まん。 ヘルシオだと一体どんな仕上がりになるのか・・・。 先に結論を言うと『時間があるならヘルシオの方が断然旨い！』というも…
今日はヘルシオを使って唐揚げを作りました。 何のためにヘルシオを買ったか。 『料理の幅を広げたい』のもありますが、『安いお肉を美味しく調理したい』というのも目的の一つです。 今回使用した鶏のモモ肉は１００ｇ７５円で購入。 大きいサイズのモモ肉…
どうも、しらすです！今日は大分県産のごまさばが豊漁でお買い得でした！ ごまさばといえば夏 今回のごまさばは一味違う ごまさばのおすすめの調理法 今日さばいたお魚 ごまさばといえば夏 ごまさばの旬といえば夏です。というのも、ごまさばは年中通して漁…
どうも、スーパーの魚屋しらすです！今日は『宮崎県産の丸あじ』がお買い得でした！ 特筆すべきは鮮度！ ２００ｇの手のひらサイズで値段は１尾１００円！ 一番の売れ筋は『頭取り』のもの 三枚おろしもよく売れてました！ その他に安い魚たちを紹介 特筆す…
どうも、スーパーの魚屋しらすです！今回のお魚は『真あじ』です。あじの旬といえば春なんですけれども、和歌山で季節外れに豊漁だったようです。しかもこのアジ、身厚で食べ応え抜群。脂ノリもちょうどイイ。鮮度まで最高の真あじでした！ 今回はあじを短冊…
どうも、スーパーの魚屋、しらすです！本日は『ヒラマサ』について。ヒラマサはブリとカンパチと並んで、『ブリ御三家』と呼ばれている魚です。パッと見では分からないくらい、ブリと本当によく似ているお魚です。一般的には流通量が少なく、巷では『高級魚…
どうも、スーパーの魚屋、しらすです！本日は秋の味覚『秋鮭』のレシピについてまとめていきますよ！秋鮭は旬になってくると、本当に安くなりますからね。１００ｇ当たり１５８円とか、本当に安い時は１００円くらいまで下がるときもあります！１切れ１００…
どうも、スーパーの魚屋で働いているしらすです！秋の味覚の代表格といえば『さんま』ですよね。塩焼き・刺身で最高のさんま！本当に美味しいです！www.umai-fish.comそんなさんまと肩を並べて、同じく秋に旬を迎える『秋鮭』。今回はそんな『秋鮭』にピント…
※写真はさわらの厚切りどうも、スーパーの魚屋、しらすです！僕はさわらという魚が大好きです！なぜなら『さわらはクセがなくって、色々な食べ方ができる』から。あと販売面から言うと、ウロコもなくて、加工も超簡単で、作業もメチャクチャはかどるし、売り…
今回のテーマは『さわら』！さわらはクセが少なく、どんなお料理にも使える、料理用途豊富なお魚です。また、たくさん獲れた時には値段はグーンと下がることもありますし、１年を通して、買い時が存在するお魚でもあります。今回は、そんな『さわら』を徹底…
今回はさんまの色々な食べ方を集めてみました！ 焼き物 煮物 揚げ物 洋風 に分けて、まとめていきますよ！レシピも合わせてまとめているので、さんまの食べ方に困ったら、ぜひぜひ参考にしてみて下さい。あと、レシピの中に登場する、『頭と内臓を出して、3…
秋はさんまが安くなる時期ですよね。『安いからいっぱい買ったけど、どう保存すればいいの？』『冷凍で保存したいんだけど、どういう方法が一番長持ちするの？』といった方のために、さんまの保存方法をまとめてみました！この記事では、 さんまを冷蔵保存す…
※さんまの塩焼きはい、旨い。最高に旨い。さんま１匹に対して、米３杯はいける。どうも、スーパーの魚屋しらすです。ということで、今回は『さんまの美味しい焼き方』についてまとめていきますよ。 さんまの下処理の方法 さんまの塩焼き（グリル編） さんま…
旬のさんまってメチャクチャ旨いですよね！さんまは、塩焼きをはじめ、煮付け、フライ、刺身など、どんな料理で食べても本当においしいです。塩焼きなんて最高ですよね！ご飯なんて永遠にすすみます！刺身も脂がのって最高！濃厚な旨みと脂のり抜群の刺身は…
秋の味覚『さんま』秋が近づいてくると、さんまの値段もグッと下がり、買いやすい季節になってきます。今では冷凍技術も発達して、年中おいしいさんまが食べられますが、それでもやっぱり秋の生さんまは一味違います。焼いてよし、煮てよし、揚げてよし！今…
