金目鯛のさばき方(二枚卸し)
春の風物詩『鰆(さわら)』。そんなさわらの真子(卵)と色々な具材を使って、煮付けを作りました。真子が他の食材と絡んで、最高に旨いですよ!
さわらの白子で『白子ポン酢』。フワフワでクリーミー。やみつきになる一品です。
春に旬を迎えるぶり、『桜ぶり』。脂ノリ抜群!鮮度抜群!しかも安い!刺身は最高に旨いですよ♪
なめたかれいを煮付けで食べました!クセのない味とフワフワした食感は、僕を幸せにしてくれました♪
はたはたの煮付け。癖がなく、骨も取りやすいので、非常に食べやすいお魚です。
ゲソでイカ焼き。簡単なのに想像以上の旨さです。
イカの塩辛に初挑戦!ご飯とも酒とも相性抜群の一品でした!
鮮度のいいスルメイカを刺身で食べました。ビールとよし!ご飯とよし!あんまいスルメイカは最高に旨いですよ!
さごしのアラ汁。野菜とのコラボが最強です。