しらすキッチン

魚好きのしらすが運営するブログ

【春が旬】長崎県産の天然真鯛を甘辛く煮付ける！ご飯メチャクチャすすむよ！

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○長崎 ☆魚種 ☆魚種-○たい

鯛の煮付け。甘辛く炊くとご飯がメチャクチャすすみます♪大根との相性も最高ですよ！

【春が旬】長崎県産の天然真鯛をさばく！そして下処理をする！

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○長崎 ☆魚種 ☆魚種-○たい

天然真鯛を捌くところから下処理するところまでをまとめました！これを実践するだけで、臭みのない旨い鯛料理が出来ること間違いなしです！

【春が旬】長崎県産の天然真鯛でアラ汁！旨味成分ぎっしりで最高♪

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○長崎 ☆魚種 ☆魚種-○たい

鯛の頭と骨で『アラ汁』を作りました。濃厚でお上品な旨味が最高の一品です♪

【春が旬】長崎県産の天然真鯛で2種の刺身！炙りと湯引きが最高に旨い！

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○長崎 ☆魚種 ☆魚種-○たい

春が旬の天然真鯛を2種の刺身でいただきます♪

【春が旬】熊本県産の活あさりが身入り抜群！お吸い物が最高に旨い！(プライドフィッシュ)

☆プライドフィッシュ ☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○熊本 ☆魚種 ☆魚種-○あさり

旬のあさりを定番の『お吸い物』で。出汁がメチャクチャ出るので、最高に旨いですよ♪

3種の短冊とイクラを使って漬け丼！二人で食べても腹一杯ッスわ！

☆未分類 ☆旬 ☆旬-○春

短冊で買ってボリューム満点の漬け丼を作りました！

【春が旬】和歌山県産のびんちょうまぐろでガーリックステーキとねぎま汁を作る！

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○和歌山 ☆魚種 ☆魚種-○まぐろ

びんちょうまぐろ定食第二段！ステーキとねぎま汁を作りました。

【春が旬】和歌山県産のびんちょうまぐろで刺身とねぎま汁を作る

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○和歌山 ☆魚種 ☆魚種-○まぐろ

春が旬のびんちょうまぐろで作る『まぐろ定食』。刺身とねぎま汁が最高です。

【季節外れ】お買得の北海道産生たらでムニエルを作ったら安定の旨さだった！(バター醤油風味)

☆旬 ☆旬-○季節外れ ☆産地 ☆産地-○北海道 ☆魚種 ☆魚種-○たら

どうも、スーパーの店員しらすです！今日、買い物していたら生たらがお買い得に販売していました。たらといえば冬が旬のお魚です。イメージとしてはお鍋ですかね。需要としてはお鍋が大半なので、実際販売していても、冬場はよく売れるのですが、気温が上が…

【春が旬】山口県産のつばすでフルコースを作る！(あら汁編)

☆旬 ☆旬-○春 ☆産地 ☆産地-○山口 ☆魚種 ☆魚種-○つばす

どうも、しらすです！今回はつばすでフルコースを作る第４段！といたしまして、『あら汁』を作っていこうと思います。これまで、つばす1尾を処理するところから始まり、 www.umai-fish.com刺身 www.umai-fish.comフライ www.umai-fish.comと作ってきました！…